Forneria do Santa

Localizado num belo casarão próximo à Av. Ibirapuera (Av. Min. Gabriel de Resende Passos, 319), o Forneria do Santa é uma opção bem versátil para quem procura uma noite agradável. O cardápio é bem variado, apresenta pizzas salgadas e doces, lanches e pratos bem elaborados. As entradas também são muito boas, provamos o pão de lingüiça, para comer em 2 ou 3, com a massa um tantinho pesada, e a provoleta, muito boa, salpicada de presunto parma, que deu um bom equilíbrio para o provolone, tradicionalmente um queijo forte. Uum deleite pra quem é fã de queijo. Dos sanduíches, não tem como fugir do tradicional Hamburguer Forneria do Santa, feito com carne moída, recheado com carne desfiada ao vinho tinto, cebolas caramelizadas e queijo derretido, dentro de um pão feito com massa de pizza. Se você não é adepto da cozinha ogra, um sanduíche satisfaz tranquilamente 2 paladares (e sai ainda mais barato que o mc Donalds, rsrss), imperdível. Se a ideia for pedir uma pizza, esqueça o tradicionalismo, a marca registrada da casa é a ousadia, com sabores que passam longe do trivial, como queijo brie com agrião, ou a de pepperoni com onion rings. Para um jantar mais robusto, oferece massas e carnes, o cardápio é rotativo. Em nossa visita, aproveitando mais um cupom de compra coletiva, experimentamos o filé mignon guarnecido de batatas gratinadas e o ravióli. Muito bons, a batata é um show à parte, é bem al dente, com bastante queijo e molho branco. Um bom queijo ralado finalizando. É um bom lugar, onde se pode gastar bem pouco, caso a escolha seja pelos lanches (e vale muito a pena) ou ter uma conta mais salgadinha, pra comer os pratos principais ou as pizzas. Seja qual for a sua escolha, é certeza de sair satisfeito com os produtos oferecidos! 

Ambiente agradável

Provoleta - um pecado de tão gostoso

Hamburguer Forneria do Santa - Um dos melhores que já comi,com carne desfiada ao vinho no meio do hamburguer 

Pão de calabresa - já enche a barriga logo de cara

Batatas Rústicas - mais durinhas, com bastante molho e queijo

Filé mignon - Ponto correto

Ravioli - Bem elaborado, massa leve e saborosa

Margherita Pizzaria

A Margherita é uma tradicional pizzaria de São Paulo, localizada nos Jardins (Alameda Tietê, 255).É um fenômeno de público, está sempre lotada, mesmo com seu amplo tamanho (350 lugares). Já a visitei algumas vezes e a campeã do ranking é a pizza Prima Donna, uma combinação de frango com requeijão cremoso. Apenas isso, mas é de uma suculência sem tamanho.  Outra pedida sensacional é a pizzalino, com muçarela, lingüiça calabresa caseira, com um toque de erva doce, parmesão e manjericão, que combina muito bem com o embutido artesanal. Também é muito equilibrada e foge do lugar comum a pizza de salmão, onde o pescado em tiras é acompanhado de requeijão cremoso, alcaparras e alho poró. Com certeza uma das melhores pizzarias de São Paulo.

Margherita - amplo salão

Pizzalino - Embutido artesanal de primeira qualidade

Provence Cottage e Bistrô

Para comemorar nossos 5 anos de casados, escolhemos a dedo o local e a hospedagem, para deixar marcado esse momento importante para nós. A pousada Provence Cottage & Bistrô é um charme, foi eleita a pousada do ano pelo Guia 4 rodas. Bom, mas nosso foco aqui é a gastronomia, então vamos logo falar das gordinices que encontramos por lá. Vamos separar tudo em 3 grupos, chá da tarde, café da manhã e jantar. Vai ficar nessa ordem, porque como a diária se inicia às 13h, apreciamos primeiro o chá da tarde. No primeiro chá, chegaram no nosso chalé uma quiche de peito de peru, cookies e pinhão. Tudo maravilhoso, a quiche se desmanchando e os cookies, nem tem como explicar, nunca comi nenhum mais gostoso que esse. O pinhão foi um mimo dos sócios Ari e Whitman, já que na nossa chegada conversamos e tínhamos falado que nunca tínhamos comido essa iguaria tão característica da região. No segundo dia o chá da tarde teve broa de fubá salgada e pudim de pão com maçã e doce de leite. Também nunca tinha comido um pudim de pão tão macio e gostoso.

quiche de peito de peru, cookies e pinhão - deliciosos

 broa de fubá salgada e pudim de pão com maçã e doce de leite - esqueça tudo o que já provou e comece novamente por aqui

O café da manhã é tão bom que nem almoçamos, rssrs. É uma sequência de sabores que vão chegando à mesa aos poucos, preparados pelo chef Ari e trazidos fresquinhos pelo Whitman. Muitos itens se repetem nos dias, como os pães, frios, geleias, etc. Outros mudam, como os docinhos que finalizam o brunch, mas aqui vou listar de uma vez: Coalhada com granola, mel, frutas, suco de laranja, pães, frios, geleia de amora, geleia de goiaba ovos mexidos, chocolate quente, café, pão de queijo, empada de palmito, bolinho de coco, pudim de leite condensado. Tudo feito na própria pousada, com uma excelência incrível. Merecem destaque  acoalhada, servida para acompanhar a granola, as geleias naturais, os ovos mexidos, bem molhadinhos e os docinhos de finalização. Não se fala em pressa, a refeição dura em torno de 1h30 min de puro prazer.

Frutas granola e coalhada, a primeira parte light do café

pães feitos artesanalmente, empada e frios - tudo de primeiríssima qualidade

Bolinho de Coco - finalizando o café do primeiro dia em grande estilo

Ovos mexidos - bem molhadinhos

Pudim de leite, também conhecido como tentação irresistível

O jantar é um caso a parte. É oferecido apenas nos fins de semana e com reserva, pois o chef Ari prepara um menu degustação em 5 etapas, cuidadosamente preparadas. Vamos às opções do nosso jantar:

Trouxinha de couve recheada de frango, purê de milho e pipoca de quinoa;

Carolina recheada de vieira gratinada com queijo da canastra;

Ravioli de banana da terra c/ queijo prima-dona e manteiga de sálvia;

salada com balsâmico de amora, tapenade de azeitona, coalhada seca com páprica  e pimenta rosa, brioche.

Essas etapas foram idênticas para todos. No prato principal havia 2 opções: Confit de pato com mousseline de couve flor e geleia de jabuticaba e Camarão à Provençal com mil folhas de batata. Claro que cada um escolheu uma para provarmos de tudo, rsrsrs. Tudo realmente espetacular, o pato desmanchava a cada garfada e a mousseline de couve flor foi a coisa mais surpreendente da refeição de tão gostosa que ficou. E uma menção honrosa pra Carolina de Vieira, que também estava maravilhosa. Ainda tinha a sobremesa, que fechou com chave de ouro a noite agradabilíssima que tivemos. Comemos o Petit gateau de queijo com sorvete de goiabada e o Creme Brulée c/ sorbet de amora e goiaba. Faltam palavras pra elogiar os sabores, o petit gateau é simplesmente divino, fiquei bem curioso pra experimentar porque com recheio de queijo parecia ser bem exótico, mas a sensação ao degusta-lo deixa claro porque o Bistrô foi premiado com uma estrela do Guia 4 Rodas. Um dos melhores restaurantes do Brasil, com toda certeza!

Trouxinha de couve recheada de frango, purê de milho e pipoca de quinoa - nunca uma folha foi tão gostosa!!

Carolina recheada de vieira gratinada com queijo da canastra - leveza de sabores

Ravioli de banana da terra c/ queijo prima-dona e manteiga de sálvia - mesmo minha esposa que não gosta de banana não resistiu

Salada com balsâmico de amora, tapenade de azeitona, coalhada seca com páprica  e pimenta rosa, brioche

Confit de pato com mousseline de couve flor e geleia de jabuticaba - desmanchando na boca

Camarão à Provençal com mil folhas de batata 

Petit Gateau de queijo com sorvete de goiabada - sobremesa mais gostosa dos últimos tempos

Creme Brulée c/ sorbet de amora e goiaba - Nem o frio de Monte Verde tira o prazer desses gelados.

La Caballeriza

Aproveitando uma boa promoção do Groupon fomos experimentar essa casa de carnes argentina, localizada na Alameda Campinas, 530. O lugar é bonito e grande, a recepção é simpática e o ambiente agradável. Após uma boa primeira impressão, tivemos alguns problemas. Após sermos conduzidos à nossa mesa informados que um garçom iria nos explicar o que estava incluso no jantar, ficamos esperando por meia hora para esse primeiro atendimento, que só foi realizado porque chamamos um dos garçons. O restaurante não estava com lotação máxima, então não havia desculpas para tanta demora. Pedimos empanadas de entrada, de carne e queijo com cebola. A massa é diferente, mais parecida com uma fogazza, mas bem sequinha. A de queijo com cebola não veio à mesa, nos foi entregue uma de queijo e presunto, mas nessa altura do campeonato, após 45 minutos de espera o jeito foi devorar essa mesmo, rsrsrs. De prato principal escolhemos medalhão de filé mignon e bife de chorizo. Aqui mais uma falha, no lugar do bife de chorizo veio o churrasco de quadril, que é o miolo de alcatra. Os acompanhamentos foram mais felizes, escolhemos batatas à provençal e batatas espanholas. Uma é frita com bacon e cebolinha e a outra com alho, excelentes as duas. Outra pisada de bola foi a ausência do show de tango, que é anunciado no site toda sexta feira a partir das 21h e no momento da reserva foi enfatizado o show e a cobrança do couvert artístico. Chegamos exatamente às 21h e fomos embora às 23h30 e nada de show e nem de informação à respeito. Bom, em resumo, apesar das escorregadas do atendimento, a comida é boa, mas não  vale o preço cobrado, pois há outras casas de carne argentina na cidade com preços melhores, qualidade e atendimento superior. 

Carnes no ponto certo, as batatas surpreenderam mais, estavam ótimas

Monte Verde-MG

Mudando um pouco de ares, vamos falar um pouco da gastronomia de Monte Verde, distrito pertencente à cidade de Camanducaia, que é uma das primeiras cidades de minas logo após a divisa com SP, viajando pela Rod. Fernão Dias. Estive por lá no fim do mês de abril, que é o início da temporada, que pega fogo mesmo de maio até setembro. Por estar localizada na serra da Mantiqueira, o clima é bem friozinho, e é chamada de Campos do Jordão a 20 anos atrás, pela tranquilidade que se tem. É um lugar excelente para se descansar e claro, fazer gordinice. Na chegada, antes de irmos à pousada que ficaríamos paramos no centro da cidade para almoçar, pois saímos de SP pela manhã. Escolhemos o Café Pinhão, na Av. Monte Verde, que é a principal da cidade. Como na pousada teríamos um chá da tarde, já contratado na diária, preferimos um aperitivo apenas para enganar a fome. Escolhemos o trio de calabresas  recheadas (tradicional, provolone e azeitona). Ainda poderiam ter sido escolhidas as opções apimentada e cachaça. Nunca tínhamos provado calabresa recheada, foi uma boa escolha, saímos bem satisfeitos. A porção era generosa e foi suficiente para 2 paladares. A linguiça vem acompanhada de cebola vinagrete e pão.

 Para o jantar, procuramos no guia 4 rodas quais eram os destaques da cidade e entre os listados escolhemos o restaurante VillaDonna Bistrô, reconhecido como o primeiro bistrô de Monte Verde,  pois estava um friozinho bom para comer uma massa. A escolha foi excelente. Chegamos por volta das 22h. Fomos super bem recebidos e o garçom que nos atendeu foi extremamente simpático. Após pedirmos os pratos, fomos informados que demoraria um pouquinho, porque as refeições são montadas na hora do pedido e coincidentemente adentraram o local uma meia dúzia de casais no mesmo momento. Mesmo informando que não haveria problemas da nossa parte, a chef nos mandou um couvert como cortesia para compensar a  espera (geleia de  jabuticaba, azeite e  sardela de azeitona com pãozinho italiano). Os pratos principais escolhidos foram filé mignon ao molho funghi c/ purê de mandioquinha e lasanha da Donna (montada na hora, com molho rosé, muçarela, cogumelos, parmesão, orégano). Tudo perfeito, o molho funghi do filé estava ótimo, a carne no ponto e o purê de mandioquinha muito bem feito. A lasanha estava perfeita, no ponto ideal. Difícil definir qual dos dois pratos foi o melhor. No final ainda rolou uma conversa com o dono do restaurante, esposo da chef de cozinha, ambos muitos simpáticos. Achamos um excelente custo benefício, pois a comida é de primeiríssima qualidade, não devendo em nada para os grandes restaurantes de São Paulo. No outro dia, apreciamos o Bistrô da Pousada que ficamos, a Provence Cottage & Bistrô, mas nossa estadia lá foi  tão maravilhosa que merecerá um post à parte. 

Couvert de cortesia - mimo para agradar

Lasanha da Donna - montada na hora, a melhor que já experimentei em um restaurante

Filé mignon com molho funghi e purê de mandioquinha: Combinação Perfeita! 

Fugazzeta – Carnes

Aproveitando as promoções de compras coletivas, fomos 2 vezes à Fugazzeta (Alameda dos Jurupis, 1946 – Moema), mas deixamos as pizzas de lado e partimos para as carnes de corte argentino. Na primeira visita, um domingo à noite, começamos com a linguiça parrillera (R$19,00), excelente, com limão siciliano que acompanha. Prato principal escolhemos 2 carnes: Bife de Chorizo e Ojo de Bife. Todos os pratos vêm acompanhados de arroz, bata quimérica (uma delícia), salada e farofa. Os pratos são fartos e mal conseguimos dar conta. O Ojo de Bife foi surpreendente, mas saboroso que o chorizo, pois é mais macio. O mais legal é o molho de chimichurri que acompanha, deixa a carne muito gostosa. A batata quimérica é um caso à parte, é uma batata pequena, recheada de requeijão com uma crostinha de queijo. Na segunda visita, a entrada foi uma brusqueta com berinjela e linguiça. As carnes foram o vacío (fraldinha) e ojo de bife. Dessa vez não veio o chimichurri de acompanhamento, mas no ojo de bife veio um molho funghi muito bom. Em ambas as visitas a sobremesa foi a panqueca de doce de leite, bem gostosa, mas que pecou por ter chegada fria.   Os preços da casa são muito convidativos e além disso sempre aparece em promoções nos sites de compra coletiva, vale a pena ficar de olho!! 

Brusquetta com berinjela e linguiça - boa entrada

Fraldinha com Batata Quimérica. A batata é tão boa que deixa a carne em segundo plano.

Ojo de Bife com molho funghi - surpreendentemente bom

Panqueca com doce de leite, pra fechar a visita

Veloso

Bar-restaurante com cara de boteco. Famosíssimo pelas caipirinhas do Barman Souza, está sempre lotado. Mas como aqui o negócio é comida, vamos ao que interessa: Para o período noturno não tem como fugir das deliciosas coxinhas de frango com catupiry, servidas unitariamente ou em porção de 6 unidades. Na minha opinião, a melhor de SP, desbancando a famosíssima coxinha do  Frangó, que aliás, também é excelente. O Veloso não faz reservas e possui apenas 14 mesas, então a espera é inevitável. Aos sábados tem uma deliciosa feijoada. O Bar abre às 12h45, mas quem não chegar pelo menos 20 minutos antes de abrir tem uma grande chance de amargar uma espera considerável. Vá sem pressa, que vale a pena cada minuto. A casa já ganhou diversos prêmios – melhor caipirinha, melhor feijoada de bar, melhor coxinha, boteco do ano, barman do ano, - de vários veículos especializados, como Veja SP, Guia da Folha, Revista Gula, Go Where Gastronomia, Revista época – o melhor de SP, entre outros. Fica na Rua Conceição Veloso, 56 – Vila Mariana.

Porção com 6 coxinhas - pedida obrigatória

Coxinhas - cremosidade exemplar

Feijoada - Para degustar durante toda a tarde do sábado

Caipirinhas do Souza - as melhores de SP

Em frente à pracinha, clima ideal para cutir o happy hour

Pizzaria Maremonti

Pizza é um capítulo à parte na Cidade de SP. Temos tantas opções que fica difícil escolher e a maioria das famílias acabam indo na mesma, por tradição ou pela facilidade mesmo. Como aqui o negócio é explorar, dificilmente repetimos uma pizzaria. Quando gostamos, até colocamos de volta na lista, mas entra pro final, rsrsrs. Se  bem que tem umas que dá vontade de ir todo dia. Hoje vamos falar da Pizzaria Maremonti, que ganhou muito destaque no último ano. Um lugar bem aconchegante, uma decoração muito bonita com jardins suspensos nas paredes e iluminação adequada, tanto para um clima romântico como para uma reunião em família e amigos. Escolhemos meia Tre Bicchieri (mozzarella, lingüiça toscana e radicchio) e meia Caprese (mozzarella de búfala, tomate Caqui, manjericão e azeitonas pretas). Estavam excelentes, a linguiça é bem diferente das encontradas nos mercados, das marcas mais populares. Vale a pena experimentar. A mozzarella de búfala dá um toque bem leve à caprese e o manjericão fresco, colocado após a pizza sair do forno dá um gostinho muito bom. Só ficou devendo a tradicional pizza de frango com catupiry, que já se tornou a base de comparação entre as pizzarias que visitamos, já que o frango é sempre uma pedida que agrada. Aliás, não tinha nenhuma pizza composta pela ave lá. Mesmo assim, pela excelente qualidade dos ingredientes, a pizzaria leva nota 10, nessa categoria que é tão difícil avaliar, pois as diferenças são pequeníssimos detalhes.

Fachada da unidade dos Jardins

Jardins suspensos tornam o ambiente bem legal

Caprese - sobor equilibrado

210 Diner

Do cultuado chef Benny Novak, um dos grandes destaques da gastronomia de SP, o 210 diner é um dos lugares mais badalados de São Paulo na atualidade. Ingredientes de primeiríssima qualidade e ambiente despojado justificam o sucesso. O preço é bem salgado, mas você esquece esse detalhe logo na primeira mordida (e só lembra dele de novo na hora de pagar a conta, rsrss). A casa possui excelentes lanches. Na nossa visita escolhemos o Piggie Burger, um hambúrguer misto de picanha e acém coberto com costelinha de porco desfiada com molho BBQ, uma delícia, e o Philli Steak, com Rib Eye picado, cebola frita, cogumelos e queijo emmenthal, muito bom também, mas o primeiro agradou mais o paladar. Os lanches vêm acompanhados de uma cebola, que perde toda a sua acidez no preparo, muito interessante. O 210 diner fica na Rua Pará, 210 – Higienópolis. Indo mais tarde, sempre tem vaga em frente a Farmácia da esquina, já fechada.

Piggie Burger - A Costelinha por cima do Hamburger fica sensacional.

Philli Steak - Carne super macia

Marcelino Pan Y Vino

Localizado numa movimentada rua da Vila Madalena (Rua Girassol, 451), O Marcelino Pan Y Vino é uma das lanchonetes mais respeitadas da cidade e já é bicampeã na categoria Sanduíches da revista Veja Comer e Beber. Por tudo isso tínhamos uma grande expectativa para apreciar seus lanches. A primeira tentativa acabou em frustração. Depois de passar 1h20 min no trânsito da Vila Madalena, finalmente conseguimos parar o carro e correr pro Marcelino, mas era 00h10 e nos avisaram que ninguém mais entraria na lanchonete. Paciência, fomos afogar as mágoas em outro lugar ali perto, que será mencionado futuramente, rsrsrs. Na visita que valeu, infelizmente o sentimento de frustração foi maior ainda. Escolhemos um feriado no meio de semana, pra ter certeza que não teríamos imprevistos com o trânsito. A local estava vazio, fomos atendidos rapidamente. A minha escolha foi o croque madame, pão de miga recheado de presunto, queijo prato e molho bechamel gratinado sob um ovo frito. O lanche é realmente bem gostoso, mas tem um preço beeem salgado pelo tamanho. Se for comer só o lanche não faz as vezes de um jantar como em outras casas do gênero. O Lanche escolhido pela minha esposa foi quadrado de rosbife, que também não foi suficiente. Mas a maior decepção ficou por conta do atendimento, desde o momento que entramos tivemos a sensação que não éramos benvindos, ouvindo inclusive comentários nada elegantes por parte de um dos atendentes. Como somos tranquilos, não reclamamos de nada e fomos comer a sobremesa no aconchego do nosso lar. Com tantas opções que temos em SP, com certeza esse é um lugar que não merecerá repeteco na nossa lista de gordinices.

Quadrado de Rosbife